淺談自己對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)；；；；；；；
【】從小白到老油條，我想說(shuō)的不是喝茶的茶齡長(zhǎng)短，經(jīng)驗(yàn)多少，而是喝茶的觀念【】
第二篇、普洱茶熟茶的看法即選擇
? ? ? 很多茶友在接觸普洱熟茶后都會(huì)有不喜的反應(yīng)。1、可能真的是因?yàn)槭觳枳涛秵握{(diào)，不像生茶那么滋味豐富，那么有體感。2、可能你喝的并不是真正的普洱熟茶，只是毛料茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后的產(chǎn)物。3、可能擔(dān)心的是衛(wèi)生問(wèn)題等等
以上是我所了解的茶友不喜熟茶的一些原因
? ? ? ?以上1、3兩點(diǎn)都好理解，都是非常直觀的問(wèn)題，難理解的是第二點(diǎn)！我今天要說(shuō)的“普洱茶熟茶的看法即選擇”就要從這第二點(diǎn)說(shuō)起。熟茶產(chǎn)生的時(shí)間距今并不久遠(yuǎn)，1973年第一款普洱熟茶試驗(yàn)發(fā)酵成功，這款熟茶也一直生產(chǎn)銷(xiāo)售至今，就是大家熟知的中茶7581?，F(xiàn)如今普洱茶經(jīng)過(guò)幾次熱潮后，如雨后春筍一樣普洱茶廠品牌到處都是，生茶自然沒(méi)的說(shuō)，幾乎茶農(nóng)都會(huì)炒茶，所以小廠生產(chǎn)出來(lái)的生茶也不乏有優(yōu)秀的作品。但是熟茶則不一樣，熟茶發(fā)酵需要的是經(jīng)驗(yàn)，而且這個(gè)經(jīng)驗(yàn)并不是0+1=1、1+1=2、2+1=3、3+1=4這種遞增的，而是0+1=1、1+1=2、2*2=4、4*4=16這樣增加的，一般的茶農(nóng)肯定沒(méi)有條件研究發(fā)酵技術(shù)，只能是趕鴨子上架。所以在你喝到這些趕鴨子上架的普洱茶熟茶時(shí)出現(xiàn)不適不喜是很正常的。這樣的熟茶我也喝過(guò)，而且還在很多小廠品牌體會(huì)過(guò)。如果說(shuō)成熟的普洱茶熟茶發(fā)酵技術(shù)，說(shuō)白了真沒(méi)幾個(gè)廠有。
淺談
? ? ? ?我本人是非常喜歡喝熟茶的，冬天喝，夏天也不斷，夏天100g的小餅最多十天就喝沒(méi)了，冬天一個(gè)月一餅357g不夠。熟茶溫和，味微甜，順滑。喝著是很甜美。我一般喝的都是大廠的熟茶，衛(wèi)生可以保證，堆味也小，而且大廠的拼配技術(shù)也可以適當(dāng)解決熟茶滋味單調(diào)，香氣匱乏的問(wèn)題。所以啊，那些保健醫(yī)學(xué)研究成果不談，熟茶都是非常優(yōu)秀的茶品，值得大家用心對(duì)待。
看法
我上面說(shuō)了有普洱茶成熟發(fā)酵技術(shù)的品牌沒(méi)有幾個(gè)，所以大家在選擇熟茶時(shí)盡量選擇一些大廠的例如：大益、下關(guān)、老同志、潤(rùn)元昌、瀾滄......其實(shí)還有很多啊，因?yàn)槲也还苁巧柽€是熟茶都是買(mǎi)的這幾個(gè)品牌多，所以寫(xiě)出來(lái)僅供大家參考。再推薦一些熱門(mén)的產(chǎn)品吧大益（V93、7262、7562、7572、大/小龍柱、金針白蓮等）下關(guān)（下關(guān)在勐海建廠后熟茶也開(kāi)始發(fā)力，17銷(xiāo)法、景邁熟、朱雀、梅花、包括今年輕發(fā)酵的青云）老同志（良品系列的、為天下人做好茶熟? 琥珀醇、帕莎熟、深山老樹(shù)熟等//老同志的熟茶一般都要存幾年）潤(rùn)元昌（春系列、潤(rùn)蓮金針、勐海印象沱、豐華、國(guó)民口糧中國(guó)好韻等）瀾滄(各種形狀的0081/0085，餅/磚/沱/瓜、100g/250g/357g/500g)
選擇
熟茶好壞的辨別：堆味的輕重、雜味、湯色是否清澈等這三個(gè)我認(rèn)為是熟茶最基本的辨別條件，什么滑醇順柔的都是后話，堆味大，湯色渾濁，有雜味那么這個(gè)熟茶還是扔了為好【詳細(xì)的在以后的帖子中再說(shuō)，這次先到這】
下期預(yù)告
普洱茶生茶的看法即選擇
對(duì)口糧茶的認(rèn)識(shí)
茶知識(shí)/小技巧梳理
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